De cocinar con la “Nonna” desde niños, a la creación de un sueño familiar.

Somos cinco hermanos y una gran familia Gandolini, con una fuerte tradición Italiana que nos marcó desde niños. Nos hizo pasar horas jugando en torno a la cocina y aprendiendo a combinar los diferentes productos, para crear algo nuevo. Eso nos llevó a entrar al mundo de las masas, de las pastas , pizzas, gelatos. Y a ver que en torno a la mesa fueron los mejores encuentros en familia y de goze. Esto nos motivó a crear la marca Gandolini.

Que comenzó el año 2016, con nuestro servicio de catering en torno a la pizza. Creamos nuestra propia receta de la masa, no siendo susceptible de alguna categorización específica dentro de los tipos de masa de alguna región italiana. Junto con ello, la creación de nuestra famosa salsa di pomodoro, nuestros exquisitos helados que llevábamos en servicio catering de casa en casa. Paralelamente nuestro gran Tío y Enólogo Stefano Gandolini, desarrolla sus propios Vinos de la Viña Gandolini. Creando los mejores Cabernet Sauvignon de Chile y creando vinos premium, y aprovechando la Viña y su tierra, los Olivos nos dan la Oliva que nos sirve para crear el aceite de Oliva. Es por eso que nos unimos y decidimos crear nuestro sueño familiar. Tener nuestra propia vitrina para mostrar todo lo que hacemos.

Y es así como Creamos La Bottega Gandolini. El nombre proviene de la época del renacimiento italiano.

Las bottegas (talleres) del Renacimiento de la Florencia del siglo XV, eran comunidades de creatividad e innovación donde los sueños, las pasiones y los proyectos se podían entrelazar. Los aprendices, los trabajadores, los artesanos, los artistas fijos y los artistas invitados eran coordinados por un artista de renombre: el «Maestro». Y eso es lo que nos inspira. Este es un lugar que todos son bienvenidos. Queremos que nuestra Bottega Gandolini sea un lugar de creación e inspiración para todos lo que pasen a visitarnos y puedan disfrutar y aprender de los buenos vinos de Chile, de la rica comida Italiana y de todos los oficios que se enseñarán en nuestros talleres.

Buscamos crear con todo lo que hacemos espacios de alegría y disfrute, donde la calidad sea lo que prima en La Bottega Gandolini